top

В Украине все чаще хлеб заменяют замороженными полуфабрикатами

В Украине все чаще хлеб заменяют замороженными полуфабрикатами
date 16.08.2017 category Новости рынка

В Украине все чаще хлеб заменяют замороженными полуфабрикатами

Ассортимент замороженных хлебобулочных полуфабрикатов в Украине насчитывает 100 единиц, сообщают аналитики Pro-Consulting.

Активнее всего данный сегмент развивается в больших городах.

Главными покупателями этого вида полуфабрикатов являются мини-пекарни, автозаправки, пекарни при супермаркетах и в торговых центрах, сектор HoReCa, сервисы доставки еды в офисы.

За последнее пятилетие рынок хлеба и хлебобулочных изделий в Украине сократился более чем на 30%, что способствовало укреплению позиций замороженных хлебобулочных изделий.

Более того, эксперты отмечают, что исследуемый сегмент демонстрирует предпосылки к дальнейшему увеличению доли рынка в ближайшие годы – на сегодняшний день этот показатель достигает 1-1,5%.

Главными производителями замороженных полуфабрикатов являются национальные предприятия.

Импорт данной категории товаров за последние 5 лет сократился на 50%.

В период с 2012 по 2015 года показатели экспорта замороженных хлебобулочных полуфабрикатов тоже сократились, но в 2016 году объемы поставок выросли на 128% в натуральном выражении и составили 300 тонн.

В то же время, выросли поставки отечественных полуфабрикатов в Грузию и США.

К перечню экспортеров добавилась также Беларусь с долей рынка 20,7%.

Главными поставщиками замороженных хлебобулочных продуктов являются польские, немецкие и литовские предприятия.

В 2016 году доля импорта выросла на 1,7% в натуральном выражении в сравнении с 2015 годом.