Жиры и маргарины

Жиры и маргарины

Жир является важнейшей сырьевой составляющей во многих видах хлебобулочных изделий. Он входит в состав почти всех видов выпечки и оказывает существенное влияние на качество готовой продукции, определяет ее структурные, реологические и вкусовые особенности, а также сроки годности. Для изготовления хлебобулочных изделий используют специализированные жиры, для получения более качественного готового продукта.

Маргарины для выпечки

Маргарины для выпечки

подробнее
Жиры для выпечки

Жиры для выпечки

подробнее