Файнекс для житньо-пшеничних сортів хліба

Файнекс для житньо-пшеничних сортів хліба

Комплексний поліпшувач для виробів з житньо-пшеничного борошна. Файнекс для житніх сортів хліба покращує структуру м'якушки готового виробу, забезпечує рівномірну тонкостінну пористість. Дозволяє отримати більший обсяг тістових заготовок після вистоювання за рахунок поліпшення їх формостійкості і газоутримуючої здатності. Забезпечує привабливу і рівну поверхню скоринки. Дозування 0,3-0,5% до маси борошна.

інші продукти карегорії

Файнекс для масових сортів хліба

Файнекс для масових сортів хліба

Рекомендується для виробництва масових сортів хлібобулочних виробів із пшеничного борошна опарних і безопарним способом приготування тіста. Дозування і спосіб внесення: 0,2-0,4% від маси борошна в залежності від способу тістоведення, часу бродіння н...

Детальніше
Файнекс Універсал

Файнекс Універсал

Рекомендується для виробництва булочних, здобних і листкових виробів, а також виробів, в процесі приготування яких дуже важливо досягти оптимальних реологічних властивостей тіста і структури пористості готового продукту. Максимально можливий ефект до...

Детальніше
Файнекс Тост

Файнекс Тост

Для виробництва тостерного хліба і виробів з тривалим терміном зберігання. Покращувач інтенсифікує процес бродіння і дозрівання тіста, дає можливість скоротити технологічний процес, а при безопарному прискореному способі приготування тіста отримати в...

Детальніше
Файнекс Айс

Файнекс Айс

Для булочних, здобних, листкових виробів і тістових напівфабрикатів, які можуть проходити процес заморожування. Максимально можливий ефект досягається при використанні інтенсивного замісу тіста. Дозування: 1,0-3,0% до маси борошна.

Детальніше
Файнекс гамбургер

Файнекс гамбургер

Для виробництва сухарних виробів, булочок для хот-догів і гамбургерів та інших виробів, де необхідна дрібна тонкостінна пористість. Дозування: 0,5-1,0% до маси борошна.

Детальніше