Біфілінг 06. Масова частка жиру 99,7%. Температура плавлення 23-26 ° С. Вміст ТТГ при 20 ° С - 8-12%. Використовується для всіх видів начинки (вафлі, цукерки, печиво, трубочки).
Біфілінг 14. Масова частка жиру 99,7%. Температура плавлення 37-39 ° С. Вміст ТТГ при 20 ° С - 28-34%. Використовується для всіх видів начинок (вафлі, цукерки, печиво, трубочки).
Детальніше
Біфілінг 01. Масова частка жиру 99,7%. Температура плавлення 32-34 ° С. Вміст ТТГ при 20 ° С - 20-24%. Лауриновий жир, використовується для виробництва кремів, начинок і збитих борошняних кондитерських виробів.
Детальніше
Біфілінг 10. Масова частка жиру 99,7%. Температура плавлення 36-38 ° С. Вміст ТТГ при 20 ° С - 32-36%. Використовується для всіх видів начинок (вафлі, цукерки, печиво, трубочки).
Детальніше
Біфілінг 15 BR (бар'єрний). Масова частка жиру 99,7%. Температура плавлення 43-45 ° С. Вміст ТТГ при 20 ° С - 68-73%. Використовується для приготування начинок в цукерки. Попереджає міграцію легкоплавких масел (горіхове, арахісове).
Детальніше
